Pužići sa jabukama i cimetom


Sastojci

Testo

  • 800 grama mekog brašna
  • 2 kesice suvog kvasca
  • 160 grama šećera
  • 200 ml mleka
  • 200 ml ulja
  • 2 čaše kisele pavlake

Fil

  • 800 grama jabuka
  • 100 grama šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 kašike soka od limuna

Za premazivanje

  • 60 grama otopljenog putera
  • 50 ml mleka

Način pripreme

U posudu staviti brašno i suvi kvasac, pa varjačom dobro umutiti. Dodajte šećer, mlako mleko, ulje i pavlaku.
Dobro sjedinite sastojke varjačom ili koristite mikser (spiralni nastavci za mešenje), prvo najnižom, a potom najvećom brzinom mutite oko 5 minuta. Pokrijte testo i ostavite da odstoji na toplom dok ne udvostruči zapreminu. Jabuke oljuštite i iseckajte na sitne kockice (lepše je nego kada se narenda, mada ako vas mrzi, narendajte).
Kockice jabuka pomešajte sa šećerom, cimetom i sokom od limuna i malo ih prodinstajte na tihoj vatri. Ostavite jabuke da se prohlade. U postupku pravljenja, prvo uradim fil, pa tek onda pravim testo, kako bi jabuke imale vremena da se ohlade.
Na brašnom posutoj radnoj ploči naraslo testo prvo ručno jednom premesite, a potom razvijte u pravougaonik, otprilike 30×40 cm. Testo premažite omekšalim puterom (može i margarin), pa preko ravnomerno rasporedite fil. Uvijte testo kao rolat. Isecite na parčad debljine oko 3 cm, pa ređajte u podmazan pleh ili u pleh u koji ste stavili pek papir. Premažite mlekom i ostavite još 15 minuta da narastaju.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 dvadesetak minuta, a ako imate rernu sa ventilatorom na topli vazduh, onda je zagrejte na 160 stepeni.
Vreme za pripremu: 90 minuta

Pogledajte komentare (4)

4 komentara

  • D. K.

    Moja mama i baba su odavno pravile nešto slično, i kod nas se zove Roksakia! Naše su bez jabuke i liče na puževe. Jako su ukusne, a ne sadrže jabuke, dekorišemo medom i orasima 🙂

  • Biljana Lović

    Krstaricu otvorim svako jutro očekujući da se pojavi Vaš recept, većinu sam isprobala i veoma sam zadovoljna, želim Vam svako dobro.

  • Vesna Đokić

    Draga Olga, milo mi je da Vam se i ovaj recept dopao. Radujem se ako mogu da učinim da Srbi širom sveta i na ovaj način održavaju vezu sa otadžbinom. Trudiću se i ubuduće da darujem recepte po kojima kuvam za svoju porodicu i prijatelje. Sve najbolje Vama i Vašoj porodici, a poseban pozdrav za unučicu.

  • Olga Vila

    Još jedan od Vaših divnih i uspešnih recepata. Divan način da obradujem porodicu, a naročito svoju unuku. Hvala!

Ostavite komentar