Pužići sa jabukama i cimetom
Sastojci
Testo
- 800 grama mekog brašna
- 2 kesice suvog kvasca
- 160 grama šećera
- 200 ml mleka
- 200 ml ulja
- 2 čaše kisele pavlake
Fil
- 800 grama jabuka
- 100 grama šećera
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike soka od limuna
Za premazivanje
- 60 grama otopljenog putera
- 50 ml mleka
Način pripreme
U posudu staviti brašno i suvi kvasac, pa varjačom dobro umutiti. Dodajte šećer, mlako mleko, ulje i pavlaku.
Dobro sjedinite sastojke varjačom ili koristite mikser (spiralni nastavci za mešenje), prvo najnižom, a potom najvećom brzinom mutite oko 5 minuta. Pokrijte testo i ostavite da odstoji na toplom dok ne udvostruči zapreminu. Jabuke oljuštite i iseckajte na sitne kockice (lepše je nego kada se narenda, mada ako vas mrzi, narendajte).
Kockice jabuka pomešajte sa šećerom, cimetom i sokom od limuna i malo ih prodinstajte na tihoj vatri. Ostavite jabuke da se prohlade. U postupku pravljenja, prvo uradim fil, pa tek onda pravim testo, kako bi jabuke imale vremena da se ohlade.
Na brašnom posutoj radnoj ploči naraslo testo prvo ručno jednom premesite, a potom razvijte u pravougaonik, otprilike 30×40 cm. Testo premažite omekšalim puterom (može i margarin), pa preko ravnomerno rasporedite fil. Uvijte testo kao rolat. Isecite na parčad debljine oko 3 cm, pa ređajte u podmazan pleh ili u pleh u koji ste stavili pek papir. Premažite mlekom i ostavite još 15 minuta da narastaju.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 dvadesetak minuta, a ako imate rernu sa ventilatorom na topli vazduh, onda je zagrejte na 160 stepeni.
Vreme za pripremu: 90 minuta
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.