Starinski kolač s kajsijama

Foto: Bluesnap/Pixabay.com

Sastojci

  • 3 jaja
  • 1,2 kg kajsija ili bresaka (mera su šoljice koje smo nekada svi koristili, znači, 6 tih malih šoljica šećera)
  • 4 šoljice mleka
  • 2 šoljice ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • korica celog limuna
  • 8 punih šoljica brašna

Način pripreme

Negde sam pročitala da ovaj recept koji sada ponavljam nije dobro napisan u merama, ali ako se pridržavate ovih mera, pečete ga dovoljno, pri tom na kraju sušite kolač, uspeh je zagarantovan, a kolač je pravi starinski (na svesci piše 1953. i u originalu su kajsije).

Umutiti uobičajeno belanca i postepeno dodavati šećer, prvo tri šoljice, pa mutiti, pa preostale tri. Dodati i žumanca, smanjiti mikser, nastaviti sa nekom žicom, dodati 4 šoljice mleka, 2 zejtina, prašak za pecivo, vanilu, narendanu koru limuna, blago promešati i na kraju dodati 8 šoljica tog trenutka prosejanog brašna, pa polako mešati dižući žicu uvis da se brašno lepo sjedini.

Izručiti u đuvečaru ili veći okrugli pleh, odgore poslagati kilogram i 200 grama očišćenih, tj. oljuštenih kajsija. Peći 15 minuta na 200 stepeni, smanjiti na 180 desetak minuta i deset minuta više sušiti, ukupno oko 40 minuta, svako najbolje zna svoju rernu. Najveći problem ovog kolača je pečenje, probajte na kraju čačkalicom.

Vreme za pripremu: 50 minuta

Pogledajte komentare (8)

8 komentara

  • Nada Ivanović

    Morala sam da se javim povodom ovog po meni divnog kolača. Pošto ja imam puno godina, recept mi je poznat i nekada davno smo ga pravii samo s višnjama, malo ima razlike u odnosu na moj recept, ali sve smo merile malim šoljama, moja komšinica iz Bosne, Nera, kaze da ona meri fildžanima. I evo, baš sam htela danas da ga probam, predivan je, svaka čast gospođi ili gospođici Dušanki što ga je stavila, davno sam ga pravila, ali on ima jednu „manu“, a to je pečenje. Peče se otprilike 40 minuta, i to prvih 15-ak zagrejano na 200, pa zatim sam pekla 10 minuta na 170, ugasila i ostavila još desetak minuta da se isuši. Ja sam u testo urendala koricu dva limuna, jer i u mom receptu tako piše, moji unuci i praunuče su se oduševili.

  • Duda Kanacki

    Ovako, drage moje: zejtin ili ulje je jedno te isto, vi kažete ulje, ja zejtin, znači, ulje koje koristite. Voće ide sveže, kupite kilogram i 200 grama kajsija ili breskvi, i kad sipate umućen kolač u tepsiju, odgore poređate očišćeno voće i pečete. Rernu zagrejte na 200, pažljivo pecite. Ukupno se peče oko 40 min. Kolač je predivan i dosta se dobije.

  • D. K.

    Sad je jasnije, hvala.
    Nešto slično pravim ja, ovo mi se sviđa:
    http://kuvar.krstarica.com/l/deserti/kolaci/kolac-s-vocem-i-seckanim-orasima/ – kolač s voćem i seckanim orasima iz Kuvara Krstarice 🙂

  • D. K.

    Je l’ zejtin marka ulja, jer ima i dosta nas u inostranstvu koji nemamo iste proizvode. Napišite detaljno šta treba ako možete.

  • D. K.

    Ne razumem vas, breskve se mere u šoljicama? To znam da 1,2 znači 1 kilo i 200 grama. Je l’ teško neko da ima 1,2 kilograma voča i to da iseče? Treba da meri šoljicama?
    Niste odgovorili da li je voće suvo ili sveže.

  • Duda Kanacki

    Draga moja napisala sam ulje, odnosno zejtin, u šoljicama. Znači, sve se meri tim šoljicama, a 1,2 to znači kilogram i 200 grama kajsija da bi kolač bio bogat i lep. Što se tiče ukusa kolača, ne treba da sumnjate, prelep je, samo se držite recepta, i ko voli, neka u testo narenda koricu celog limuna. Pozdrav, Duda Kanacki

  • D. K.

    Je l’ ispadne kao na slici?
    Slika je lepa.

  • D. K.

    Šta je zejtin, i što to ne pišete u sastojcima? A zašto kad kažete 1,2 kg kajsija, pričate o šoljicama?
    Možemo koristiti suve kajsije ili sveže?
    Duga je procedura. Ipak, deluje ukusno.

Ostavite komentar