Lenja pita (s jabukama ili višnjama)

Sastojci

Testo

• 250 grama margarina
• 250 grama šećera
• 1 celo jaje i jedno žumance
• 1 šoljica (50 grama) mleka
• sok i kora jednog limuna
• 500 grama oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo

Fil

• 1 kg rendanih kiselih jabuka
• 1/2 kg višanja (ko voli može i više, a količinu šećera kojom se slade prilagoditi ličnom ukusu)
• 250 grama šećera

Premazivanje

• 1 belance

Način pripreme

Mikserom izmutiti margarin sa šećerom, pa dodati jaje, žumance, sok i koru limuna, mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo izraditi rukom. Bolje je ako odstoji u frižideru petnaestak minuta, ali to nije obavezno. Testo podeliti na dva dela i na brašnom posutoj površini razviti koru na veličinu pleha u kojem će se peći.
Staviti koru u podmazanu posudu, pa preko fil od jabuka ili višanja koji treba pošećeriti. Voće obavezno dobro ocediti. Još jedan mali trik: na koru na koju ću staviti fil od voća ja prvo pospem mleveni keks ili griz – proizvoljna količina, otprilike dve, tri kašike.
Zatim razviti i drugu koru i nju staviti preko fila. Oštrim nožem iseći nepečenu pitu na kocke. Belance koje je preostalo, lagano viljuškom razbiti i premazati preko gornje kore. Lenju pitu peći oko 35-40 minuta na 220 stepeni. Tokom pečenja paziti da gornja kora ne pregori.
Vreme pripreme: 60 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.