Srpske vanilice najbolji sitni kolači

Srpske vanilice proglašene su za najbolje sitne kolače prema istraživanju poznatog kulinarskog sajta Food52.com.

Recept za te kolačiće nominovala je korisnica sajta Aleksandra, a vanilice su izglasane kao najbolji sitni kolači sa priznanjem „Your Best Holiday Cookie from Anywhere in the World“.

Vanilice su tradicionalni sitni kolači u Srbiji, koji pripadaju vrsti lincer kolača.

Foto: Wikimedia/Mira & Neša

Foto: Wikimedia/Mira & Neša

Česte su na trpezama za Božić, Novu godinu, slave, rođendane, krštenja, sahrane…

Recept koji je ovim kolačićima doneo titulu, za 60 vanilica glasi 200 grama šećera u prahu, 1 mahuna vanile isečena na komadiće, 300 grama masti, 250 grama kristal šećera, jedno jaje, 2 žumanca i sok od jednog limuna.

Potrebne su i jedna kašičica fino rendane limunove korice, 250 grama mlevenih oraha, 600 grama brašna i džem od šipaka ili kajsija.

Nekoliko dana unapred, pre pravljenja, pomešati šećer u prahu sa isečenom mahunom vanile i zatvoriti u kutiju, kako bi se dobio vanilin šećer.

U činiji pomešati mast sa kristal šećerom dok ne se dobije krem.

Umuti jaje, žumanca, limunov sok i limunovu koricu, dodati orahe i brašno i mutiti dok ne se dobije ujednačeno testo.

Pokriti ga i hladiti u frižider bar tri sata ili tokom noći.

Ugrejati rernu na 180 stepeni, staviti testo na dobro pobrašnjenu radnu površinu i razvaljati na debljinu od oko pola centimetra.

Obložiti dva pleha papirom za pečenje i uz pomoć male modle vaditi vanilice i ređati ih razmaknute u plehove, a zatim ih peći oko 12 minuta, tako da ostanu bele i pustiti da se ohlade na tepsiji oko pet minuta.

Zatim ih prebaciti na rešetku ili ravnu površinu dok se potpuno ne ohlade.

Kada su potpuno hladni, svaki keksić namazati džemom i poklopiti drugim keksićem.

Svaki tako dobijen „sendvič“ dobro uvaljati u vanilin šecer, staviti ih u limenu kutiju i čekati jedan do dva dana pre serviranja.

(Tanjug)

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake