Dubljena torta

Foto: JulieG/Pixabay.com

Foto: JulieG/Pixabay.com

Sastojci

  • 14 jaja
  • 500 grama šećera
  • 250 grama mlevenih oraha
  • 50 grama seckanih oraha
  • 2 kašike prezle
  • 2 kašike brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 kašika sitnog šećera
  • 1 margarin
  • 6 štangli čokolade
  • 1 dl vode
  • 300 grama šlaga

Način pripreme

Umutiti 10 belanaca sa 250 grama šećera, dodati 10 žumanaca i još mutiti. Dodati 200 grama mlevenih oraha, 2 kašike prezli i 2 kašike brašna, kao i 1 prašak za pecivo. To ispeći u šerpi od 5 litara namazanoj i posutoj brašnom. Dobijenoj kori, kada se ohladi, odseći tinko gornji deo, a unutrašnji deo izdubiti i izmrviti.

Priprema fila: penasto umutiti 4 žumanca i 5 kašika sitnog šećera, pa u to dodati margarin pomešan sa 6 štangli otopljene čokolade. Kad se to sve sjedini, dodati 50 grama seckanih oraha. Ulupati penu od 4 belanca i u tu penu dodati ušpinovan šećer (250 grama) i 1 decilitar vode. Kada se šećer ušpinuje, dodati u penu i mutiti dok se ne ohladi. Onda sve pomešati sa prethodnim filom, dodati izdrobljenu sredinu torte i tim filom napuniti tortu. Poklopiti je odsečenom gornjom korom. Odozgo staviti ulupan šlag.

Pogledajte komentare (1)

Jedan komentar

  • Vesna Ilić

    U trenutku me je podsetilo na izdubljenu tortu koju je pravila moja baka, ali ona nikad nije koristila živa jaja, već je kuvala puding ili krem od brašna i mleka, pa filovala time. U svakom slučaju, ideja da se ispeče jedan patišpanj i izdubi i napuni me oduševljava, jer skraćuje vreme. Pozdrav.

Ostavite komentar