Jastuk torta

Foto: JulieG/Pixabay.com

Foto: JulieG/Pixabay.com

Sastojci

Za 2 rolata

  • 10 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 2 kašike ulja
  • malo pekmeza od kajsija
  • malo ruma i soka od pomorandže

Fil

  • 1 l mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 12 kašika šećera
  • 250 grama putera
  • seckano voće po izboru (pomorandža, banana, ananas, višnja)
  • 0,5 l šlaga (ja koristim biljni šlag u tetrabriku) za ukrašavanje

Način pripreme

Napraviti 2 kore za rolat od jaja, šećera, brašna i ulja. Peći na 200 stepeni i, kad su pečeni, odmah ih uviti u suve kuhinjske krpe kao rolat. Kad se ohlade, razmotati ih i premazati pekmezom od kajsija. Ponovo ih urolati i ostaviti u krpama dok se fil ne ohladi.
Skuvati puding kako je navedeno na kesici (s tim što ja stavljam malo više šećera nego što je u uputstvu). Ostaviti da se ohladi. Umutiti 250 grama putera i dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Iseckati voće (2 pomorandže i 2 banane, ili malu konzervu ananasa, ili neku od kombinacija voća po želji). Sve sjediniti i filovati tortu.
Iseći jedan rolat na komade širine jednog prsta i poređati na tacnu (jedan rolat je za jedan sloj torte). Svaki krug rolata poprskati kašičicom soka u koji je dodato malo ruma i prekriti polovinom fila sa voćem. To isto uraditi i sa drugim slojem. Ostaviti tortu da prenoći u frižideru i sutra prekriti umućenim šlagom i ukrasiti po želji.

2 komentara

  • Nina

    Možda je torta odlična, a i verujem da jeste, ali ovo nije jastuk torta. Original se pravi samo od jaja, šećera, brašna i slatka od višanja, na starinski način. Nema pudinga, nema ničeg veštačkog. Pravi se patišpanj, koji se seče na pruge, one se okreću, tako da unutrašnjost sečenog patišpanja gleda nagore, polije se malo mlekom da omekša. Jaja se odvoje, belanace od žumanca. Mleko se stavi da se kuva i umućen žumanac sa brašnom se umuti u mleko i napravi fil. Na svako parče (kockica) stavi se malo slatka od višanja, onda drugi red patišpanja. pa se ponovi sa filom i višnjama, a od belanaca se umuti šlag i ušpinuje se šećer, koji se doda u belanac da postane čvrst. On se u puslicama ređa na svako parče kolača i odozgo, kao ukras, dođe po jedna višnja od slatka…

  • Marija Perić

    Torta je odlična, moja mama je pravi proteklih 25 godina!!!

Ostavite komentar