Lešnik torta sa dva fila

Foto: Juttazeisset/Pixabay.com

Foto: Juttazeisset/Pixabay.com

Sastojci

  • 12 jaja
  • 250 grama + 10 kašika šećera
  • 500 grama pečenog lešnika
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike kakao praha
  • prašak za pecivo
  • 1 margarin
  • 1/2 l slatke pavlake
  • 100 grama šlaga
  • 50 grama čokolade za kuvanje
  • 3-4 kašike ulja
  • 3 vanile

Način pripreme

Kora: umutiti dobro 12 belanaca sa 250 grama šećera. Posebno izmešati 250 grama samlevenog lešnika, kakao, brašno i pecivo. Pažljivo izmešati sa belancima i od dobijene mase ispeći 3 korice, na 200 stepeni, u plehu srednje veličine.
Fil I: 12 žumanaca umutiti sa 10 kašika šećera i vanilom. Kuvati na pari dok kašika ne počne da ostavlja trag na dnu šerpe. U ohlađenu masu dobro sjediniti već umućeni margarin. Fil II: umutiti slatku pavlaku i u nju dodati 200 grama mlevenih i dobro prepečenih lešnika.
Filovati: kora, žuti fil, pavlaka, i tako tri puta. Umutiti šlag sa kiselom vodom (oko 1 dl) i premazati celu tortu.
Preko šlaga posuti 50 grama krupnije samlevenih lešnika. Rastopiti čokoladu i ulje i sipati u kesu za friz. Iglom napraviti rupicu i preko lešnika u tankom mlazu istisnuti čokoladu.

Pogledajte komentare (1)

Jedan komentar

  • Ljilja Micić

    Stari recept lešnik torte, sa tom izmenom što se namesto šlaga preko fila stavlja slatka pavlaka, koja samo poboljšava ukus torte.

Ostavite komentar

Oznake