Leptirić torta sa limunom

Foto: Pixel1/Pixabay.com

Foto: Pixel1/Pixabay.com

Sastojci (za 16 porcija)

Za biskvit

  • 125 g maslaca
  • 125 g šećera
  • kesica vanilin šećera
  • malo soli
  • 3 jajeta
  • 60 g brašna
  • 60 g gustina
  • kašičica praška za pecivo
  • 2 kašike mleka
  • 40 g šećera u prahu
  • 4 kašike soka od limuna

Za fil i ukrašavanje

  • 1 1/2 kesica želatina od limuna
  • 125 g šećera
  • 550 ml slatke pavlake
  • 100 g masnog sremskog sira
  • 4 kašike soka od limuna
  • 2 kesice vanilin šećera
  • po pola limuna i lajma
  • 2 kašičice seckanih pistaća

Način pripreme

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Nauljiti okvir za kolače (Ø26 cm). Kremasto umutiti maslac, šećer, vanilin šećer i malo soli. Dodavati jaja, jedno po jedno, i mutiti. Dodati brašno, gustin, prašak za pecivo i mleko, pa kratko izmešati. Sipati u okvir i peći 30 minuta.

Ostaviti biskvit da se ohladi u plehu oko 10 minuta. Razmutiti šećer u prahu i sok od limuna, prokuvati i sačekati da se prohladi. Još topao biskvit probosti nekoliko puta viljuškom i premazati prah šećerom rastopljenim u limunu. Staviti na podlogu za tortu i obuhvatiti prstenom.

Pomešati želatin i 250 ml hladne vode i ostaviti da odstoji 5 minuta. Dodati 75 g šećera i zagrejati uz mešanje, da se sve rastopi. Hladiti 50 minuta dok ne počne da želira.

Umutiti 400 ml slatke pavlake. Izmešati sir, sok od limuna, 50 g šećera i kesicu vanilin šećera, pa umešati želatin, malo po malo. Umešati zatim i pavlaku, sve lepo sjediniti i premazati biskvit. Hladiti 8 sati.

Skinuti prsten, preseći tortu na pola i sastaviti je naopako, da se dobije leptir. Umutiti 150 ml slatke pavlake i kesicu vanilin šećera. Limun i lajm iseći na listiće i ukrasiti tortu u obliku leptirića. Ukrasiti je pavlakom i pistaćima i služiti.

Vreme pripreme: 40 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar