Rozen torta


Sastojci

Kore

  • 2 jaja
  • 2 kašike masti
  • 2 šoljice mleka
  • 4 kašike šećera
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • brašna (koliko je potrebno da se zamesi čvrsto glatko testo)

Ako niste vešti u mešenju, u prodavnicama uvek možete naći gotove kore za rozen tortu.
Fil

  • 600 grama mleka
  • 500 grama šećera
  • 500 grama oraha
  • 250 grama putera

Fondan

  • 250 grama šećera u prahu
  • sok od pola limuna
  • 1 kašike vode
  • 1 kašika soka od višnje

Način pripreme

Umesite testo od navedenih sastojaka, podelite ga na 8 manjih jufki, razvucite jufke na kore veličine četvrtastog pleha. Kore pecite nekoliko minuta na poleđini pleha. Gotove kore umotajte u vlažan peškir.
Skuvajte mleko sa šećerom, pa u njemu poparite mlevene orahe. Sklonite sa vatre i dodajte puter, pa mešajte dok se masa ne izjednači.
Ređajte koru po koru, a svaku premažite filom. Na poslednju koru stavite fondan koji ćete dobiti tako što ćete u šećer dodati limunov sok i sok od višnje, pa snažno mešati dok ne dobijete glatku masu. Po potrebi, možete dodati malo vode.
Tortu je najbolje napraviti dva dana pre no što ćete je služiti da bi kore upile fil i omekšale.

12 komentara

  • Dragica Kosanović

    Ovo je za ovog gospodina što je oženjen Kanađankom: ja sam skoro našla kore za rozen tortu u našem delikatesenu. Ako živiš u Torontu, pogledaj po našim delikatesenima, sigurno imaju, pitaj trgovce i neka ti je sa srećom i uspjehom, pozdrav sa Niagare.

  • Svetlana Mitrovski

    Za one koji žive u SAD: mast može da se kupi kod Amiša – zove se “lard”.

  • Marija Marković

    I mene rozen torta podseća na detinjstvo i na moju baku iz Kruševca koja je pravila takvu rozen tortu da se topila u ustima. Lepo je setiti se na te bezbrižne dane.

  • Pavle Koscar

    Rozen torta je divna, super, ekstra. Ja je volim i sa čokoladnim prelivom.

  • Danilo Tugor

    Rozen torta je dobra, ali se brzo topi. To jedna od najlepših torti. Kad je jedem, topi mi se u ustima. Hrskava je i veoma ukusna. Svaki dan je pravimo, osim srede. Tugor vas pozdravlja.

  • Nebojša Puzić

    Sećam se da sam jeo rozen tortu koju mi je baka pravila u Kruševcu. Kao mali dečak od 4-5 godina sam je jeo i nikad mi je niko više nije pravio, jer niko nije valjda imao strpljenja da pravi deset supertankih hrskavih kora i da provede toliko vremena radeći je. Nisam ni recept nigde video. Žena mi je Kanađanka pa ne zna – ali ja ću boga mi da zasučem rukave i napravim jednu, da moja 8-godišnja ćerka vidi šta je stara srpska torta. Hvala.

  • Violeta Nikolić

    Dragi zemljače, drago mi je da ste raspoloženi da “zasučete” rukave, ali od ove količine testa bi trebalo da izađe min. 15 korica. Fazon je da one budu sto tanje. Nadam se da će ćera uživati. Prijatno.

  • Lidija Bogdanović

    Na koliko stepeni se peku kore?

  • Sanela Janković

    Zanima me da li mogu da posluže kore za “mađaricu”, pošto ih već imam?!

  • Sneža Grand

    Interesuje me koliko testo za kore mora da bude čvrsto, da li otprilike kao za pitu savijaču? Hvala na odgovoru.

  • Milina Nikolić

    Korice za rozen tortu možete napraviti sa maslacem umesto sa mašću, biće još bolje, hrskavije.

  • Marina Simić

    Da li može nešto drugo da se stavi umesto masti, ja ovde nemam to gde da kupim?

Ostavite komentar