Španski vetar

Foto: JulieG/Pixabay.com

Foto: JulieG/Pixabay.com

Sastojci

  • 15 jaja
  • 3 x 200 grama šećera
  • 2 limuna
  • 250 grama butera
  • 500 grama oraha
  • 15 kašika šećera
  • 1 kg slatke pavlake ili šlaga

Način pripreme

Napraviti tri kore: pet belanaca dobro umutiti, zatim dodati 200 g šećera i sok od pola limuna. Mutiti dok masa ne postane sasvim čvrsta, a onda je izručiti na obrnut pleh, prethodno nauljen i posut brašnom pa 45 do 60 minuta sušiti na temperaturi od 150 stepeni.

Dobro umutiti 15 žumanaca i 15 kašika šećera. Tada posudu staviti na paru i neprestano mešati da se jaja ne uhvate za dno. Kuvati dvadesetak minuta. U topao fil dodati 500 g mlevenih oraha, dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti buter i postepeno ga dodati u hladan fil.

Umutiti slatku pavlaku ili šlag.

Prvu i drugu koru premazati sa 1/3 žutog fila, a preko njega staviti 1/3 umućene pavlake. Preostali fil i šlag pomešati i time tortu premazali spolja, a pre serviranja umutiti pola litre pavlake i masu staviti preko torte.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake