Torta „Tequila Sunrise“

Foto: Counselling/Pixabay.com

Foto: Counselling/Pixabay.com

Sastojci

Za koru

  • 125 g okruglih kolačića od narandže (npr. Azora)
  • 50 g samlevenih badema
  • 125 g butera

Za krem

  • 8 listića belog želatina
  • 500 g jogurta sa ukusom narandže
  • 75 ml tekile
  • 125 g šećera
  • 400 ml slatke pavlake
  • 1 nar

Za preliv

  • 4 listića belog želatina
  • 100 ml sirupa od nara
  • 150 ml soka od narandže
  • 1 sk tekile

Za garniranje

  • nekoliko kolutova narandže bez kore

Način pripreme

Za pripremu kore, staviti kolačiće od narandže u kesu za zamrzivač, zatvoriti je i izgnječiti ih oklagijom. Mrvice staviti u posudu i dodati bademe.

Rastopiti buter, dodati mrvicama kolačića i ba­demima, i dobro izmešati. Masu ravnomerno rasporediti po dnu kalupa koji se otvara sa strane (Ø 26 cm, dno obloženo papirom za pečenje) i dobro pritisnuti kašikom.

Za krem, potopiti želatin prema uputstvu na pako­vanju. U činiji izmešati jogurt sa tekilom. Ocediti želatin, rastopiti ga, najpre pomešati sa malo jogurta, a zatim umešati u preostali jogurt.

Čim masa počne da se zgušnjava, čvrsto umutiti slatku pavlaku i umešati je, nar preseći na četiri dela, izvaditi pažljivo zrna (skinuti unutrašnju koru), nekoliko ostaviti za garni­ranje, a ostala zrna dodati masi sa jogurtom. Krem premazati po kori i tortu ostaviti oko tri sata na hladnom.

Za preliv, potopiti želatin, izmešati sirup od nara sa sokom od narandže i tekilom. Ocediti želatin, rastopiti ga, mešavinu soka polako dodati želatinu i pažljivo preliti po površini torte. Tortu još jednom ostaviti 1 sat na hladnom.

Tortu izvaditi iz kalupa i ukrasiti je ostavljenim zrni­ma nara i kolutovima narandže.

Savet: Torta najviše prija sveža. Umesto jogurta možete upotrebiti i kiselu pavlaku, ali tada dodatno umešajte i jedno malo pakovanje Finesse sa ukusom narandže.

Za varijantu bez alkohola, tekila se jednostavno može zameniti sokom od narandže.

Vreme pripreme: 60 minuta bez vremena za hlađenje

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake