Punjene tikvice sa sosom od limuna

 

Sastojci

  • 12 tikvica srednje veličine
  • 3 glavice crnog luka
  • 250 grama pirinča
  • 2 kašike seckanog peršuna (bolje svež, mada može i sušeni)
  • 1 kašika seckane nane (nije obavezno)
  • maslinovo ulje
  • 2 jaja
  • limun
  • malo maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu

Način pripreme

Oprane tikvice izdubiti i odseći im oba kraja (ne ljuštiti im koru, zato se i biraju mlade lepe tikvice). Iseckati crni luk i propržite ga. Dodati mu pirinač, peršun i eventualno nanu. U smesu dodati mekani, izdubljeni deo tikvica, pa nastaviti sa dinstanjem uz dodavanje male količine vode narednih 15 minuta.
Pred kraj posoliti i pobiberiti po ukusu. Nafilovati tikvice, dodati 1-2 čaše vode, poklopiti i kuvati na srednjoj vatri 30 minuta.
Kada su tikvice gotove, staviti ih tanjih i preliti ih sosom od limuna koji se pravi na sledeći način: umutiti jaja sa limunovim sokom i naliti ih vrućim sokom u kom su se kuvale tikvice.
Vreme pripreme: 60 minuta

Pogledajte komentare (2)

2 komentara

Ostavite komentar