Rezanci od tikvica


Sastojci

  • 6 većih tikvica
  • 12 listića belog luka
  • 1 limun
  • 4 poširana (ulupana i skuvana bez ljuske) jajeta
  • sos od paradajza
  • origano
  • so, biber
  • rendani parmezan
  • očišćene semenke suncokreta
  • maslinovo ulje

Način pripreme

Očistiti tikvice i preseći ih napola. Izvaditi mekanu sredinu sa semenjem, pa oštrim nožem iseckati tikvice na tanke rezance. Kratko ih prokuvati u slanoj kipućoj vodi, pa prebaciti u ledenu vodu da bi se prohladile. Tikvice dobro ocediti.
Zagrejati malo maslinovog ulja, prodinstati rezance od tikvica, dodati listiće belog luka i sok od limuna. Začiniti po ukusu.
Sos od paradajza začiniti origanom i biberom. Podeliti rezance ravnomerno na četiri tanjira, posuti parmezanom i blago gratinirati u rerni dok sir ne porumeni. Izvaditi iz rerne, napraviti rupu u sredini i u svaku staviti po jedno poširano jaje. Preliti sosom od paradajza i dodati još malo parmezana. Posuti suncokretom i služiti.

Ostavite komentar

Ostavite komentar