Rezanci od tikvica

Sastojci

• 6 većih tikvica
• 12 listića belog luka
• 1 limun
• 4 poširana (ulupana i skuvana bez ljuske) jajeta
• sos od paradajza
• origano
• so, biber
• rendani parmezan
• očišćene semenke suncokreta
• maslinovo ulje

Način pripreme

Očistiti tikvice i preseći ih napola. Izvaditi mekanu sredinu sa semenjem, pa oštrim nožem iseckati tikvice na tanke rezance. Kratko ih prokuvati u slanoj kipućoj vodi, pa prebaciti u ledenu vodu da bi se prohladile. Tikvice dobro ocediti.
Zagrejati malo maslinovog ulja, prodinstati rezance od tikvica, dodati listiće belog luka i sok od limuna. Začiniti po ukusu.
Sos od paradajza začiniti origanom i biberom. Podeliti rezance ravnomerno na četiri tanjira, posuti parmezanom i blago gratinirati u rerni dok sir ne porumeni. Izvaditi iz rerne, napraviti rupu u sredini i u svaku staviti po jedno poširano jaje. Preliti sosom od paradajza i dodati još malo parmezana. Posuti suncokretom i služiti.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.