Aromatična teleća kolenica

Foto: OlafBroeker/Pixabay.com

Foto: OlafBroeker/Pixabay.com

Sastojci

  • teleća kolenica isečena na šnite
  • malo brašna
  • ulje
  • so, biber
  • 150 ml belog vina
  • 150 ml goveđeg bujona
  • 2 karanfilića
  • glavica crnog luka
  • čen belog luka
  • šargarepa
  • praziluk
  • celer
  • malo nastrugane limunove kore
  • malo žalfije
  • malo majčine dušice
  • ruzmarin
  • 2 kašike paradajz pirea

Način pripreme

Uvaljajte šnite kolenice u brašno, ispržite ih na ulju, posolite, pobiberite, a zatim ih poređajte u pleh, prelijte vodom i bujonom, ubacite karanfiliće i stavite u rernu da se dinstaju na umerenoj temperaturi.

U ulju preostalom od prženja propržite iseckani luk, zgnječeni beli luk, naseckanu šargarepu, praziluk, celer, začinite i dodajte paradajz pire. Sve dobro promešajte i pržite još nekoliko minuta.

U pleh ubacite mešano povrće, prelijte folijom i dinstajte dok svi sastojci ne omekšaju.

Meso zatim stavite na tanjir, prelijte sosom od povrća i služite s pirinčem.

Ostavite komentar

Ostavite komentar