Biftek sa pohovanim bukovačama

Foto: Joon2079/Pixabay.com

Foto: Joon2079/Pixabay.com

Sastojci

  • 700 g junećeg ili goveđeg bifteka
  • 500 g bukovača
  • so, biber
  • 2 jajeta
  • brašno
  • ulje

Način pripreme

Biftek oprati i prosušiti u salveti. Sa bifteka odstraniti žilice (ako ih ima), pa iseći na šnicle debljine oko 1 cm. Tako isečene šnicle posoliti, pobiberiti, premazati sa uljem i ostaviti da odstoje oko 15 minuta.

Za to vreme operite bukovače i prosušite ih, birajte lepe krupne, a one sitne izdvojite sa strane pa od njih napravite sos.

U dubokom tanjim ulupajte jaja i dodajte mrvicu soli, a ujedan plitki tanjir sipajte brašno. U dubljem tiganju zagrejte ulje, pečurke uvaljajte u brašno, a zatim u jaja i spuštajte ih u vrelo ulje. Pržite ih sa svake strane po 2-3 i minuta. Kad su pečene izvadite ih tiganja i ostavite na papirnatoj salveti da upije višak ulja.

Sada zagrejte drugi tiganj (ne morate da sipate ulje, jer ste prethodno nauljili šnicle) i pržite biftek na najjačoj vatri sa svake strane po 3-4 minuta.

Uzmite tanjir na kome ćete servirati i po ivicama tanjira poredajte pohovane bukovače, a u sredinu stavite biftek.

Kao dodatak poslužite umak od bukovača kojim ćete preliti biftek. Uz ovo jelo će vam prijati čaša crnog vina.

Ostavite komentar

Ostavite komentar