File Stroganov

Sastojci

• 1 kg bifteka
• 500 g sitnijih šampinjona
• 1/2 kg crnog luka ili praziluka
• 1 kaf. kašičica senfa
• 4 dl kisele pavlake (sa većim procentom masnoće)
• 1/2 kašike putera
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kaf. kašičica šećera
• biber
• mešani začin
• ulje
• malo seckanog peršuna za ukras

Način pripreme

Na ulju i puteru propržite sitno seckani luk, oprane i na 1/2 sečene šampinjone. Dinstajte 20 minuta da ispari sva tečnost, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Pomešajte senf, šećer, mešani začin, biber i limunov sok i ostavite da odstoji.

Na malo ulja propržite biftek isečen na trake (sa svake strane pržite 3-4 minuta), da porumeni. Sada meso dodajte šampinjonima, prelijte pavlakom i prelivom od senfa i stavite na tihu vatru da provri.

Čim provri, skloniti sa vatre, posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo, sa barenom rižom ili krompirom.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.