File Stroganov

Foto: Rakratchada Torsap/Freedigitalphotos.net

Foto: Rakratchada Torsap/Freedigitalphotos.net

Sastojci

  • 1 kg bifteka
  • 500 g sitnijih šampinjona
  • 1/2 kg crnog luka ili praziluka
  • 1 kaf. kašičica senfa
  • 4 dl kisele pavlake (sa većim procentom masnoće)
  • 1/2 kašike putera
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kaf. kašičica šećera
  • biber
  • mešani začin
  • ulje
  • malo seckanog peršuna za ukras

Način pripreme

Na ulju i puteru propržite sitno seckani luk, oprane i na 1/2 sečene šampinjone. Dinstajte 20 minuta da ispari sva tečnost, sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Pomešajte senf, šećer, mešani začin, biber i limunov sok i ostavite da odstoji.

Na malo ulja propržite biftek isečen na trake (sa svake strane pržite 3-4 minuta), da porumeni. Sada meso dodajte šampinjonima, prelijte pavlakom i prelivom od senfa i stavite na tihu vatru da provri.

Čim provri, skloniti sa vatre, posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo, sa barenom rižom ili krompirom.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake