Kok o ven (Coq au vin)

Foto: Levoqd/Pixabay.com

Foto: Levoqd/Pixabay.com

Sastojci (za 6 osoba)

  • 1 pile od 2 kg
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • 12 glavica crnog luka iz turšije
  • 500 g suve slanine
  • 250 g supe od pilećih kocki
  • 800 g crnog vina
  • 300 g šampinjona
  • so, biber

Način pripreme

Isecite pile na jednake komade zajedno sa kostima. Uvaljajte u brašno, pa pržite 10 minuta, u turama, često ga okrećući, sve dok ne dobije braonkastu boju s obe strane. Izvadite piletinu iz tiganja i stavite na papir da se ocedi.

U tiganj dodajte beli luk, crni luk i sitno seckanu slaninu i pržite uz mešanje pet minuta ili dok crni luk ne dobije braonkastu boju.

Vratite piletinu, dodajte supu i vino i ostavite da se krčka. Smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se uz povremeno mešanje krčka 15 minuta ili dok pile ne omekša.

Dodajte pečurke, začinite po ukusu i kuvajte još 10 minuta.

Vreme pripreme: priprema 10 minuta, kuvanje 100 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake