Kosovska tava

Foto: HolgersFotografie/Pixabay.com

Foto: HolgersFotografie/Pixabay.com

Sastojci

  • 1,5 kg starije jagnjetine (bubrežnjak)
  • 2 kg crnog luka
  • 3 veća paradajza
  • 7-8 ljutih papričica
  • tucana ljuta paprika
  • aleva paprika
  • so, biber, začin od povrća
  • čaša jogurta
  • ulje

Način pripreme

Jelo se priprema u zemljanoj posudi, tavi, a može i u vatrostalnoj. Meso isečeno na krupnije komade dobro natrljati solju, začinom od povrća, tucanom paprikom i biberom, poređati na dno posude. Prekriti sitno iseckanim crnim lukom pomešanim sa solju, začinom od povrća i kašičicom aleve paprike.

Luk dobro pritisnuti, po njemu poređati paradajz isečen na kolutove, između kolutova zabosti ljute papričice, preliti sa 2 šoljice ulja, poklopiti i peći 3 do 4 sata. Pred kraj otklopiti da se na paradajzu uzvati korica, preliti čašom jogurta.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake