Pečenje sa suvim šljivama i jabukama

Foto: kropekk_pl/Pixabay.com

Foto: kropekk_pl/Pixabay.com

Sastojci (za 8 osoba)

  • 1,2 kg svinjskog filea u komadu
  • 100 mesnate slanine
  • 12 malih suvih šljiva
  • 0,5 dl konjaka
  • 12 sitnih jabuka
  • 30 g putera
  • 1 list lovora
  • 12 glavica sitnog crvenog luka
  • 2 dl povrtne supe (kocka)
  •  so, biber

Način pripreme

Posolite i pobiberite meso, pa ga obložite šnitama tanko sečene slanine tako da se preklapaju i dobro pričvrstite kuhinjskim kanapom.

Potopite suve šljive u konjak i os­tavite ih da odstoje oko pola sata. Potom ih procedite i tečnost sačuvajte.

Prepolovite jabuke i očistite ih od semenih loža, a sav crveni luk oljuštite. Istopite puter u šerpi, pa ispecite meso ravnomerno sa svih strana. Potom dodajte lovor i luk, pa zalijte konjakom.

Kada tečnost ispari, prebacite šerpu u dobro zagrejanu rernu, zalijte sa 2 dl ključale supe i ostavite da se peče oko 30 minuta na 180°C. Potom dodajte jabuke i suve šljive i nastavite s pečenjem još 40 minuta.

Nakon toga ostavite meso da odstoji još 10 minuta u otvorenoj rerni, pa ga poslužite s voćem i lukom.

Vreme pripreme: priprema 50 minuta, kuvanje 80 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar