Punjeni pilići

Foto: Beta

Foto: Beta

Sastojci

  • 2 manja pileta
  • 4 konzerve crvenog pasulja
  • 1 glavica crnog luka srednje veličine
  • 1 koren celera sitno iseckan
  • 1 šargarepa sitno iseckana
  • biber, so
  • kašičica čilija
  • 3 kašike maslaca
  • 1/4 šolje neutralne pavlake
  • 1 šolja kukuruznog brašna
  • 50 g kuvanih škampa ili školjki

za sos

  • 1/2 kesice supe od pečurki
  • sredina 1/2 kifle natopljene vodom
  • 1 kašičica vusterskog sosa
  • 1/4 l vode

Način pripreme

Pasulj ocedite i pobiberite. U velikom metalnom tiganju otopite maslac i dinstajte luk, celer, šargarepu. Dodajte malo bibera i čili i dinstajte dok povrće ne omekne.

Iseckajte sitno 1/3 dinstanog povrća, pomešajte sa kukuruznim brašnom i škampima. Ovom masom napunite piliće prethodno posoljene.

U preostalo povrće dodajte šolju vode. Time prelijte piliće koje ste stavili u vatrostalnu posudu.

Pecite ih 1 h i 30 minuta poklopljeno u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Kad se ispeče, uklonite poklopac i pokrijte folijom do služenja.

Sredinu kifle natopite vodom i čim potpuno omekne, ocedite rukom. Vodu zagrejte i razmutite u njoj koncentrat za supu od pečurki. Dodajte vuster sos, biber i rastopljenu kiflu.

Dobro umutite žicom, doterajte ukus biberom i eventualno kašikom pavlake.

Vreme pripreme: pripremanje 20 minuta, kuvanje 1 h i 30 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar