Rolovana svinjska plećka

Sastojci

  • 750 grama svinjske plećke bez kosti
  • 100 grama dimljene slanine
  • 1 glavica belog luka
  • 1/2 dl ulja
  • biber u zrnu, lorber
  • malo senfa
  • 1 čaša belog vina

Način pripreme


Odvojiti meso od kosti i malo ga rastanjiti. Posoliti, premazati uljem i senfom, pa špikovati čenovima belog luka. Slaninu iseći na tanke režnjeve, pa i nju ušpikovati u meso. Staviti u meso 10 zrna bibera, urolati ga i zavezati. Preliti meso ostatkom ulja i čašom belog vina. Staviti u tepsiju, dodati lorber, zatvoriti folijom i peći 45 minuta.

Izvaditi sud iz rerne, podići foliju, meso okrenuti, ponovo zatvoriti i vratiti u rernu. Deset minuta pre završetka pečenja, skinuti foliju i meso zapeći da bi dobilo koricu.

Rolovana plećka može se jesti i topla i hladna, a može se špikovati i kiselim krastavcima. Treba je seći na tanke režnjeve.

Skorašnji članci

Ostavite komentar