Sekelji gulaš sa svinjskom mesom


Sastojci

  • 1 kilogram izrendanog kiselog kupusa, tj. "ribanca"
  • 600 grama svinjskog mesa (od plećke ili od grudi)
  • 100 grama dimljene slanine
  • 100 grama suvih svinjskih rebara
  • 100 grama crnog luka
  • 1/2 dl ulja
  • biber, aleva paprika
  • čaša belog vina

Način pripreme

Luk iseći na rebarca, meso na manje komade, pa staviti na zagrejano ulje i propržiti. Posle desetak minuta povremenog mešanja, dodati slaninu isečenu na režnjeve i isitnjena suva rebra, alevu papriku i biber. Sve dobro izmešati i staviti iseckan oceđen kupus. Naliti vinom i toplom vodom, tako da sva masa ogrezne u tečnost. Krčkati na tihoj vatri dva sata.
Uz sekelji gulaš možete služiti kiselu pavlaku.

Ostavite komentar