Teleći medaljoni s pečurkama

Foto: Ubik123/Pixabay.com

Foto: Ubik123/Pixabay.com

Sastojci (za 4 osobe)

  • 600 g  telećeg buta
  • 500 g šampinjona
  • 2 kašičice timijana
  • 1 kašičica seckanog peršuna
  • 200 ml belog vina
  • 1 vlašac
  • 200 ml pavlake
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so, biber

Način pripreme

Isecite meso na četiri deblje jednake šnicle i pospite ih timijanom. Zagrejte ulje u tiganju i propržite meso s obe strane na jakoj vatri. Dodajte belo vino i dinstajte medaljone oko 10 minuta, povremeno ih okrećući. Posolite, pobiberite i prebacite ih na tanjir.

Operite pečurke, osušite i iseckajte. Oljuštite vlašac, iseckajte ga i ispržite u tiganju u kojem se pržilo meso. Dodajte pečurke, promešajte i pržite na jakoj vatri nekoliko minuta dok ne izgube vodu.

Dodajte pavlaku, promešajte, smanjite vatru i dinstajte pečurke oko 15-20 minuta, zatim dodajte meso i ostavite na vatri još nekoliko minuta, da se sjedini sa sosom.

Dodajte soli i bibera, pospite peršunom i odmah poslužite. Ovo jednostavno i ukusno jelo može se pripremati i sa govedinom.

Vreme pripreme: 40 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar