Teleći medaljoni s pečurkama

Sastojci (za 4 osobe)

• 600 g  telećeg buta
• 500 g šampinjona
• 2 kašičice timijana
• 1 kašičica seckanog peršuna
• 200 ml belog vina
• 1 vlašac
• 200 ml pavlake
• 2 kašike maslinovog ulja
• so, biber

Način pripreme

Isecite meso na četiri deblje jednake šnicle i pospite ih timijanom. Zagrejte ulje u tiganju i propržite meso s obe strane na jakoj vatri. Dodajte belo vino i dinstajte medaljone oko 10 minuta, povremeno ih okrećući. Posolite, pobiberite i prebacite ih na tanjir.

Operite pečurke, osušite i iseckajte. Oljuštite vlašac, iseckajte ga i ispržite u tiganju u kojem se pržilo meso. Dodajte pečurke, promešajte i pržite na jakoj vatri nekoliko minuta dok ne izgube vodu.

Dodajte pavlaku, promešajte, smanjite vatru i dinstajte pečurke oko 15-20 minuta, zatim dodajte meso i ostavite na vatri još nekoliko minuta, da se sjedini sa sosom.

Dodajte soli i bibera, pospite peršunom i odmah poslužite. Ovo jednostavno i ukusno jelo može se pripremati i sa govedinom.

Vreme pripreme: 40 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.