Teletina a la Cardinale
Sastojci
- 800 grama teletine (od buta)
- 100 grama šunke
- 2 crvene paprike
- 1 pavlaka
- 1 čaša belog vina
- malo supe
- ruzmarin
- peršun
- maslac
- so i biber
Način pripreme
Meso posolite, pobiberite i prekrijte listićima maslaca. Povežite ga kanapom kako bi zadržalo oblik, prelijte vinom i pecite u posudi u koju ste dodali kašičicu ulja, malo supe i vezicu ruzmarina. Pecite na umerenoj vatri u rerni, povremeno ga prelivajući sokom u kojem se peče. Paprike prepecite na ringli, skinite im kožicu i iseckajte ih na kockice. Zatim ih zajedno sa sitno naseckanom šunkom propržite na malo masnoće, posolite, pobiberite i dodajte pavlaku kako bi se sve povezalo. Kuvajte nekoliko minuta, pa umak prelijte preko pečenog mesa. Pospite peršunovim listom i poslužite.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.