Pobednica „24 kitchen Serbia“ kuva za vas: Morski plodovi na buzari sa kozijim sirom

Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Kako to izgleda kada se mešaju morski plodovi sa testeninom i kozjim sirom?

Potrebno:
-Mešavina morskih plodova (lignje, dagnje, gambori, štapici krabe)
-Paradajz
-Testenina (pene)
-Koziji sir
-Crni luk
-Beli luk
-Maslinovo ulje
-Blitva
-So
-Biber
-Belo vino

Način pripreme:

Napraviti buzaru- Sipati maslinovo ulje u tiganj, i kada se ulje zagreje, staviti sitno seckanu glavicu crnog luka, 5-6 čenova takođe sitno seckanog belog luka. Kada se to proprži, dodati 4-5 blendanih ili rendanih svežih paradajza. Dodati morske plodove, dagnje, gambore i štapice krabe. Sve to začiniti sa biberom i soli, a zatim sipati oko 2dl belog vina. Kada vino ispari, buzara dobije željenu gustinu i onda mozemo da je serviramo.

Prethodno skuvati testeninu, u ovom slucaju pene i otopiti mladi koziji sir u blansiranoj blitvi, koji se sjajno uklapa uz sve ove ukuse.

Prijatno!

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.