Pobednica „24 kitchen Serbia“ kuva za vas: Rolovani brancin sa pršutom, pinjolima i gorgonzolom

Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Danas ćemo isprobati ukusni rolovani brancin sa pršutom, pinjolima i gorgonzolom.

Potrebno:

1 brancin,

pršuta 150 grama,

1 rukohvat rukole,

2 mandarine

1 čili paprika

30 grama gorgonzole

maslinovo ulje

pinjole 10 grama

beli luk

2 paradajza

pola limuna

Način pripreme

Brancina teškog oko 500g isfilirati (odvojiti od kosti), tako ćemo dobiti dva poveća fileta. Složiti pršutu dužine fileta i staviti ribu na pršutu, a zatim na ribu staviti svežu i opranu rukolu, seckane mandarine, svežu čili papriku i gorgonzolu (buđavi sir). Urolati to pršutom i tako oba komada. Staviti na maslinovo ulje da se peče u tiganju 5-7 minuta. Dok se riba prži napraviti salsu. Salsu ćemo napraviti tako što ćemo ostatak rukole, propržene pinjole, maslinovo ulje i beli luk, izblendati sa dva sveža paradajza i sokom polovine limuna. Kada je sve gotovo servirati po želji.

Prijatno!

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.