Pobednica „24 kitchen Serbia“ kuva za vas: Skuša sa batatom i kiselim sosom
Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Danas ćemo probati skušu sa batatom i kiselim sosom.
Potrebno:
Dve skuše
Batat (sladak krompir)
Paradajz
Limeta-Crveni luk
Beli luk
Maslinovo ulje
Svež peršun
So
Biber
Crne masline
Neutralna pavlaka
Puter
Način pripreme:
Očistiti i otvoriti skušu, tako da izgleda kao list i ostaviti je da odstoji. Za to vreme sitno iseckati paradajz, crveni luk na režnjeve, mladi beli luk na sitno, peršun, a crne masline odvojiti od koštice. Sladak krompir oguliti, iseći na kolutove i posoliti.
Kada je sve spremno, svo sitno seckano povrće i ostalo staviti na skušu, sem krompira. Skušu zatvoriti, tj. preklopiti, dodati oko nje krompir i staviti na 250 stepeni 20 minuta.
Za to vreme, otopiti oko 40 g putera, dodati u to 50ml neutralne pavlake, so, biber i iscediti jednu limetu. Mešati po potrebi, kada se sos počne zgušnjavati i kuvati, gotov je. Dodati u njega seckani peršun.
Prijatno!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.