Brancin u marokanskoj marinadi

Sastojci (za 4-6 osoba)

  • cela brancina od 800-1000 grama

Marinada

  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 4 kašike soka od limuna
  • 4 kašike seckanog svežeg peršuna
  • 4 kašike seckanog korijandera
  • 1 kašika sitno iseckanog belog luka
  • 1 ½ kašičice slatke paprike
  • 1 kašičica kima
  • 1 kašičica grube morske soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • ¼ kašičice ljute paprike

Način pripreme

Priprema: uzeti sve sastojke za marinadu, pomešati u činiji srednje veličine pa izvaditi 5 kašika marinade za korišć́enje kasnije. Nareznuti ribu na obe strane u razmacima 2-3 cm, otprilike četiri reza dubine od oko 1 cm. Postavite ribu na duboki tanjir pa spolja i iznutra nanesite četkom marinadu. Ribu poklopite poklopcom ili folijom i ostavite u frižideru 2-3 sata da stoji u mariniradi.
Pripremite roštilj pa na umerenoj vatri pecite sa obe strane oko 12-15 minuta. Kada je riba gotova, servirajte na tanjire i prelijte ostatkom marinade. Služite sa svežom salatom i pecivom, a može i prilog po želji (pečeni ili kuvani krompir, krompir sa blitvom ili spanaćem).
Vreme za pripremu: 60 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake