Morski file sa špagetima

Foto: Romi/Pixabay.com

Foto: Romi/Pixabay.com

Sastojci

  • 400 grama filea
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 veze peršuna
  • 1 šargarepa
  • 1 koren celera
  • 2 paradajza
  • 1 dl čorbe ili belog vina
  • 200 grama očišćenih školjki
  • so, biber
  • 500 grama špageta

Način pripreme

Za ovaj specijalitet treba nabaviti ribu brancin ili oslić. Potrebno je 400 grama filea koje treba iseći na komade, hladnom vodom isprati, osušiti i na kockice iseći. Pobiberiti i ostaviti na hladnom do upotrebe.

Sos: zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja i dodati 1 glavicu iseckanog crnog luka, 2 čena belog luka, 1/2 veze iseckanog peršuna i sve to malo propržiti. U to izrendati 1 šargarepu i 1 koren celera, 2 očišćena paradajza, 1 dl čorbe ili belog vina i na nižoj temperaturi kuvati 20 minuta.

U međuvremenu, isečeni riblji file izmešati sa 200 grama očišćenih školjki, posoliti, dodati još malo bibera, poklopiti i ostaviti da odstoji 5 minuta. Prokuvati 500 grama špageta i nekoliko minuta staviti ispod mlaza hladne vode.

Špagete staviti u dublji tanjir, dodati riblji file sa školjkama i sve preliti sosom.

Pogledajte komentare (2)

2 komentara

  • Vladan

    Špageti se nikada ne ispiraju posle kuvanja. Elementarno!

  • Vesna Perović

    Po ovom kako je napisano, riba i školjke se ne kuvaju. Pretpostavljam da je u pitanju greška. Molim autora recepta za komentar.

Ostavite komentar