Pastrmke s bademima

Foto: Hslergr1/Pixabay.com

Foto: Hslergr1/Pixabay.com

Sastojci

  • 4 veće pastrmke
  • 2 kašike limunovog soka
  • 4 kašike prezla
  • 50 g maslaca
  • 100-150 ml belog suvog vina
  • 100 g badema
  • so po potrebi
  • malo ruzmarina
  • vezica peršuna
  • začini po želji

Način pripreme

Pastrmke očistite, operite i osušite. Bademe stavite u ključa­ru vodu, sklonite s vatre i poklo­pite. Ostavite ih tako da odstoje oko 5 minuta, pa ih zatim dobro ocedite, ogulite i narežite na li­stiće. U posudu potom dodajte belo vino.

Pastrmke spolja i iznutra na­kapajte limunovim sokom, po­spite s malo soli i začine po želji, pa ih uvaljajte u prezle. Tako pripremljene pastrmke složite u va­trostalnu posudu koju ste dobro namazali maslacem, a ribu pre­krijte listićima badema koji su stajali u vinu.

Posudu preklopite aluminij­skom folijom (koju ste s unutra­šnje strane premazali masla­cem), pa stavite da se peče u do­bro zagrejanu rernu. Pastrmke pecite na temperaturi od 180 ste­peni.

Nakon 15 minuta pečenja skinite aluminijumsku foliju i nastavite da pečete još oko 15 minuta na istoj temperaturi.

Tako pečene pastrmke s bade­mima pospite sitno seckanim ruzmarinom i peršunom, pa po­služite kao glavno jelo uz prilog od kuvanog ili prženog krompira ili sa nekim drugim povrćem, kao i sezonskom salatom.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake