Posna pašteta od heljde


Sastojci

Osnovni recept

  • 400 grama heljde u zrnu
  • 4-5 listova lorbera
  • 1,5 kašika suvog začina
  • 4 glavice crnog luka
  • 1-2 kašičice svežeg lista peršuna
  • 400 grama šampinjona
  • 2 kašike senfa
  • kašičica suvog lista mirođije
  • ulje, so, biber

Dodaci

  • 5-6 sitno seckanih krastavčića
  • 3-4 kašike ljutog ajvara

Način pripreme

Oprati heljdu i naliti sa 1,6 l vode. Kuvati 25 minuta od momenta krada provri, pa ostaviti da se prohladi. Heljda upije svu tečnost.
Dok se heljda hladi, na ulju ispržiti sitno seckani crni luk da postane staklast. Dodati malo soli i na listiće iseckane šampinjone. Kada su i oni gotovi, posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju, staviti i 1-2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna.
Deo heljde i šampinjona sa po 1 kašikom senfa stavljati u blender, pa sve samleti u paštetu i ponavljati dok se sav materijal ne utroši.
Masu možete podeliti na dva dela, pa u jedan dodajte sitno seckane krastavčiće, a u drugi ljut ajvar. Tako se dobiju 2 predjela, sa dva različita ukusa.
Vreme za pripremu: 40 minuta

Pogledajte komentare (1)

Jedan komentar

  • Jasna R.

    Izvrstan recept, hvala, Vesna! Ja sam ga samo malo modifikovala (umesto crnog luka stavila praziluk i malo više senfa). Preukusno, sve pohvale!!!

Ostavite komentar