Punjeni smuđ

Foto: Kaboompics_com/Pixabay.com

Foto: Kaboompics_com/Pixabay.com

Sastojci

  • 1,5-2 kg smuđa
  • 100 g badema
  • glavica crnog luka
  • celer
  • pola manje kifle
  • šolja toplog mleha
  • žumance
  • sok od limuna
  • supa od ribe
  • orasi
  • beli biber
  • morski oraščić
  • mirođija
  • so

Način pripreme

Ribu očistiti, oprati, posušiti, premazati spolja i iznutra sitno seckanim lukom, umotati u foliju i ostaviti da odstoji.

Kiflu potopiti u mleko da skroz omekša, procediti je i pomešati sa sitno seckanim bademima i orasima, žumancetom, mirođijom i limunovim sokom. Posoliti, pobiberiti i začiniti morskim oraščićem.

Ovim nadevom napuniti ribu, zašiti je čačkalicama i staviti je da se kuva na pari od supe u posudi sa perforiranim dnom. Poklopljeno kuvati oko 15 minuta.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake