Bamje s jagnjetinom ili piletinom


Sastojci

  • 3 pregršti bamja (vrsta mahunastog povrća)
  • 3 glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 1/2 kg jagnjetine ili piletine bez kostiju, isečene na kocke
  • 3 zrela paradajza
  • čaša maslinovog ulja
  • šećer
  • so
  • aleva paprika
  • kiselo mleko (za serviranje)

Način pripreme

Bamje očistiti od peteljki, oprati, ocediti i malo propržiti na 1/2 čaše maslinovog ulja.
Odvojeno (u drugoj šerpi) propržiti sitno seckan crni luk, isitnjen beli luk i meso. Kad meso omekša i porumeni, dodati očišćen i na kockice isečen paradajz i oceđene bamje. Preliti ostatkom maslinovog ulja, ostaviti da se 10 minuta dinsta, dodati so, biber i po jednu kafenu kašičicu šećera i aleve paprike.
Preliti vodom da ogrezne, pa na najtišoj vatri ostaviti oko dva sata da krčka. Može se zapeći u rerni.
Bamje se jedu sa kiselim mlekom.

Pogledajte komentare (1)

Jedan komentar

  • D. K.

    Zanimljivo što se setili bamije, kod nas se kuva u šerpi ili u rerni, ali obavezno treba da se opere sirćetom pre nego što se prži.

Ostavite komentar