1/2 kg jagnjetine ili piletine bez kostiju, isečene na kocke
3 zrela paradajza
čaša maslinovog ulja
šećer
so
aleva paprika
kiselo mleko (za serviranje)
Način pripreme
Bamje očistiti od peteljki, oprati, ocediti i malo propržiti na 1/2 čaše maslinovog ulja.
Odvojeno (u drugoj šerpi) propržiti sitno seckan crni luk, isitnjen beli luk i meso. Kad meso omekša i porumeni, dodati očišćen i na kockice isečen paradajz i oceđene bamje. Preliti ostatkom maslinovog ulja, ostaviti da se 10 minuta dinsta, dodati so, biber i po jednu kafenu kašičicu šećera i aleve paprike.
Preliti vodom da ogrezne, pa na najtišoj vatri ostaviti oko dva sata da krčka. Može se zapeći u rerni.
Bamje se jedu sa kiselim mlekom.
