Gravče na tavče

Sastojci

• 1 kg belog pasulja tetovca
• 1,5 kg crnog luka
• 2 glavice crnog luka isečene na kockice
• 2 čena belog luka
• 1 dl suncokretovog ulja
• 4-5 listića lorbera
• 2-3 supene kašike "kulinata" (isključivo)
• so i aleva paprika po ukusu

Način pripreme

Pasulj dobro oprati i kratko prokuvati sa 2 seckane glavice luka, lorberom i 1 kašikom „kulinata“. Procediti pasulj, baciti vodu, a sve ostalo ostaviti, naliti novu hladnu vodu i nastaviti kuvanje s ostakom „kulinata“ i soli.
U međuvremenu dinstati 1,5 kg luka iseckanog na kockice i 2 čena belog luka (takođe iseckanog) na litar suncokretovog ulja. Kada luk omekša, dodati alevu papriku, kratko propržiti i skloniti s vatre.
Skuvan pasulj (zrna treba da budu meka, ali cela) ocediti, pa u zemljanu posudu stavljati red pasulja, red luka i tako redom. Završiti lukom, a zatim staviti u rernu da se zapeče. Peći oko pola sata, ali ne poklapati.
Ko voli ljuto, može pre stavljanja u rernu da doda jednu ili više suvih ljutih paprika na vrh posude.
Miodrag Gigić, Pančevo

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.