Pileći paprikaš

Foto: Beta

Foto: Beta

Sastojci

  • 1 manje pile ili 750 grama pilećih krilaca sa malim batacima
  • 1 veza zeleni
  • 100 grama luka
  • 2 jaja
  • 50 grama brašna
  • 1 manja glavica celera
  • 30 grama maslaca
  • 1/2 dl ulja
  • so, biber, lorber, peršun
  • aleva paprika

Način pripreme

Na zagrejano ulje spustiti luk isečen na rebarca, zelen i glavicu celera iseckanu na kolutove ili na kockice. Dinstati 10-tak minuta, pa spustiti u to komade pileta. Poklopiti sud i dinstati na tihoj vatri dok meso ne postane meko. Posoliti i pobiberiti. Poprašiti jednom kašikom brašna i promešati. Ukloniti sud sa vatre, pa umešati kašičicu aleve paprike. Doliti 1/2 litra tople vode, vratiti sud na vatru i pustiti da se jelo tiho krčka. Poklopiti.

Petnaestak minuta pre završetka kuvanja, napraviti noklice: penasto umutiti žumanca i maslac, pa postepeno dodati brašno i na kraju čvrsto ulupana belanca. Noklice vaditi kašičicom i zakuvati neposredno u paprikaš koji polako vri. Pred iznošenje na sto, jelo posuti seckanim peršunom.

Ostavite komentar

Ostavite komentar