Užljevik – starinsko srpsko jelo

Ovo je jedan od najstarijih i najpoznatijih recepata naše kuhinje; sprema se u južnoj Srbiji. U originalu se koristi crni luk i beli mrs (mastan sir), a kasnije u upotrebu ulaze i varijante sa krompirom, paprikom, jajima i začinima. Ovo je varijanta sa paprikom.

Sastojci

• 1,5 kg pečene i od semenja i opne očišćene paprike
• 1 pavlaka
• 2 jajeta
• so
• malo narendanog kačkavalja

Način pripreme

U vatrostalnu posudu poređati nekoliko slojeva paprike. Svaki sloj dobro posoliti. Paprike preliti razmućenom pavlakom i jajima i posuti parmezanom. Staviti u zagrejanu rernu i služiti toplo. Uz ovo jelo osetićete miris i ukus nekih davno prohujalih vremena.

(Tanja, Novi Sad)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.