Špageti ili ravioli „karbonara“

Foto: Taken/Pixabay.com

Foto: Taken/Pixabay.com

Sastojci

  • 250 grama slanine
  • 250 grama rendanog kačkavalja (mocarela)
  • 2 kisele pavlake
  • 2 žumanceta

Način pripreme

Slaninu sitno iseckati i dobro je propržiti. Dodati kačkavalj, promešati i odmah skloniti sa vatre. Umutiti pavlaku i žumanca i sjediniti sa slaninom i kačkavaljem. Služiti sa špagetima ili sa raviolima.

Pogledajte komentare (6)

6 komentara

  • Gordana Mutvić

    Neću da pametujem! Recept je odličan! Pravila sam u nedelju i stavila kačkavalj. I moje ćerke Milka i Marina su oduševljene!

  • Rebeka Đurić

    Recept je tačan, stavlja se strugani sir, a ne parmezan. Može slanina ili praška šunka. Mocarela koja se najviše upotrebljava je od kravljeg mleka, a bez daljnjeg ima i od bivolice.

  • Đurđa Miljković

    U karbonaru se dodaje parmezan, a ne kačkavalj, ali se ne može mnogo pogrešiti ni sa tim. Velika je greška ne dodati 2 do 3 čena belog luka i pržiti sa slaninom. Može se kombinovati i slanina sa šunkom, a biber je obavezan.

  • Gordana Savić

    Gospođa Tatjana je u pravu. Stavlja se parmezan (po mogućstvu sveže narendan), preko njega žumanca (1 po osobi), pržena slanina, ovlas oceđeni vreli špageti (da ovo ukusno jelo ne bude previše suvo, prilikom ceđenja špageta zadržati 1-2 kašike vode), sve brzo izmešati i na kraju pre samog služenja dobro pobiberiti. Za gurmane servirati grumen parmezana i malo rende na posebnoj tacni.

  • Jovan Drobnjak

    Evo još jedne ispravke. Kačkavalj je jedna vrsta sira (makedonski ovčiji sir). Parmezan je druga vrsta tvrdog sira, a mocarela je sir od mleka bivolice (original) koji se uglavnom koristi za pice. Svi ovi sirevi se mogu rendati.

  • Tatjana Živojinović

    Recept je dobar, samo što rendani kačkavalj i mocarela nisu jedno te isto, stavlja se permezan, što je nešto sasvim drugo. Izvinite na ispravci! Pozdrav.

Ostavite komentar