Kalifov ukus (Turska)

Foto: Pixel1/Pixabay.com

Foto: Pixel1/Pixabay.com

Sastojci

  • 750 g jagnjetine narezane na rezance
  • luk
  • malo suvih kajsija
  • 50 g očišćenih i oljuštenih badema
  • 50 g suvog grožđa
  • muskatni oraščić
  • cimet u prahu
  • pahuljice od žitarica (za ukras)
  • limun
  • maslinovo ulje

Način pripreme

Iseckati suve kajsije i bademe te ih sa suvim grožđem staviti u posudu. Preliti vodom do vrha i ostaviti sat vremena.

Sitno naseckati luk i prijati ga na 3-4 kašičice maslinovog ulja. Dodati jagnjetinu i ravnomerno je propržiti. Začiniti s malo muskatnoga oraščića i pola kašičice cimeta te posoliti i pobiberiti po ukusu.

Ocediti voće i preliti jagnjetinu s vodom (u kojoj je bilo voće) i limunovim sokom. Poklopiti i kuvati sat vremena dok meso ne omekša pa dodati suvo voće i po potrebi malo vode.

Kuvati još 15 minuta i poslužiti sa pahuljicama od žitarica (ovsenim npr.) prethodno potopljenim u toploj vodi.

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake