Jagnjeća pašteta

Foto: Sharonang/Pixabay.com

Foto: Sharonang/Pixabay.com

Sastojci (za 6 osoba)

  • 60 dkg jagnjećih filea (6 dugih komada)
  • 20 dkg spanaća

Za paštetu

  • 25 dkg mlevene jagnjetine
  • 1 jaje 1/4 pavlake
  • 1 režanj belog luka
  • 1 kašiku usitnjenog ruzmarina
  • neprskani limun
  • piment

Za savijaču

  • 2 omota duboko zamrznutog lisnatog testa
  • 16 tankih odrezaka mesnate dimljene slanine
  • 1 kašiku mleka
  • maslac
  • so, biber

Način pripreme

Mleveno meso miskerom smrvite u glatku smesu. Pormešajte belance, jako rashlađenu pavlaku, usitnjeni beli luk, ruzmarin, naribanu limunovu koricu, so, biber i piment. File posolite, poparite i ispržite na maslacu.

Velike listove spanaća kratko kratko skuvajte u slanoj vodi. Ohlađene i dobro isceđene poslažite poput crepa u dugu traku. Time omotajte file.

Razvaljano testo pokrijte slaninom, nanesite paštetu, pa u sredinu stavite file i sve omotajte kao savijaču. Stavite na navlaženu tepsiju. Savijaču premažite smesom žumanca i mleka, pa pecite 35 minuta u pećnici zagrejanoj na 200°C.

Ostavite komentar

Ostavite komentar