Fino koktel pecivo

Foto: Artistlike/Pixabay.com

Foto: Artistlike/Pixabay.com

Sastojci

  • 250 grama margarina
  • 180 grama masti
  • 150 grama rendanog kačkavalja
  • 3 cela jaja
  • 1 kg brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kafena kašičica šećera
  • 250 ml mleka
  • 1 žumance
  • 1 kašika pavlake
  • kim i susam za posipanje

Način pripreme

U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i ostaviti da kisne. U posudu za mešenje saviti brašno i so pa promešati. U to utrljati margarin isečen na kockice i mast tako što se smesa trlja kroz dlanove i dobije se praškasta smesa. Zatim dodati i kačkavalj i njega izmešati. Zatim, u sredini te smese napraviti udubljenje, uliti uskisli kvasac u mleku i dodati jaja. Zamesiti lepo glatko testo.

Izručiti ga na brašnom posudu radnu površinu i podeliti na dva dela. Oklagijom svaki deo razvući na 1/2 cm debljine. Seći štapiće, modlom vaditi perece ili kružiće. Sve staviti u podmazan pleh. Uzeti žumance i sa kašikom pavlake ga dobro izmutiti. Time premazati izrezane oblike u plehu i posuti ih susamom ili kimom.

Peći na 220 stepeni petnaestak minuta (dok pecivo ne dobije finu zlatnobraon boju). Ovo koktel pecivo može dugo da stoji, a odlično ide uz pivo.

Vreme za pripremu: 60 minuta

Pogledajte komentare (8)

8 komentara

  • Vesna Lukić-Đokić

    Draga Dušanka, iako je testo sa kvascem, ne ostavlja se posle mešenja da narasta, kako bi se izbeglo da štapići budu predebeli. Inače, ovo je po meni najukusnije koktel pecivo. Pravim ga u obliku štapića, pogačica… Pozdrav!

  • Dušanka Jović

    Hvala za recept. Da li testo treba da odstoji da se podigne, s obzirom na to da je sa kvascem?

  • Vesna Đokić

    Kockica kvasca je malo pakovanje kvasca koje se kupuje.

  • Gordana Mitić

    Šta znači kockica kvasca, da li je to celo malo pakovanje kvasca, ili je to od te količine kockica? Hvala.

  • Vesna Đokić

    Draga Sanela, da više nikad ne budete u dilemi, evo opšteg uputstva za soljenje testa:
    – na 1 kg brašna, ako se mesi hleb, stavite 2,5 kafene kašičice soli i
    – na 1 kg brašna, ako pravite pecivo, 2,5-3 kafene kašičice soli, u zavisnosti
    od toga koliko volite slano. Puno pozdrava.

  • Sanela Jovanović

    Napišite nam koliko je soli potrebno pošto ste to izostavili. Hvala puno na divnim receptima.

  • Vesna Đokić

    Drago mi je da Vam se pecivo dopalo, zaista je predivno. Pozdrav.

  • Biljana Kovačić

    Sada sam ispekla zadnju turu i mogu reći da je jako lepo.

Ostavite komentar