droždina (talog smeđe boje koji preostane na dnu nakon topljenja masti) ili margarin (za premazivanje)
2 kašičice soli
Način pripreme
Svež kvasac razmutiti u mešavini vode i mleka – 1/2 l, 1 kašičica šećera, 1 kašičica brašna. U 1 kg brašna ulupati 2 jaja, narastao kvasac, 2 kašičice soli, 1 jogurt.
Umesiti meko testo. Umešeno testo podeliti na pola, pa ostaviti da stoji 15 minuta. Svaki deo podeliti na 5 jufki (to je ukupno 10 jufki). Svaku jufku rastanjiti u krug pa premazati umućenom droždinom, staviti drugu jufku, premazati droždinom i tako redom svih 5.
Poslednju jufku ne mazati ničim. To isto ponoviti sa dugih 5 jufki. Dobili smo 2 slojevita kruga. Rastanjiti koliko može, seći na 8-10 delova i uvijati kifle.
Kroasane premazati umućenim jajetom, posuti proprženim susamom i malo posoliti. Treba da odstoje malo u tepsiji. Peći na 200 stepeni 30 minuta.
