Pita sa plavim patlidžanom, sirom i prazilukom

Foto: D. K.

Foto: D. K.

Sastojci

  • 500 grama kora za pitu
  • 300 grama plavog patlidžana
  • 1 struk praziluka
  • 100 ml ulja
  • 200 grama sira
  • 2 jaja
  • začini, biber, so
  • preliv: 1 jaje i malo kisele vode

Način pripreme

Propržiti na ulju sitno iseckan praziluk i dodati obaren i sitno iseckan plavi patlidžan. Dinstati oko 5 minuta, a zatim dodati malo bibera, so, začin i umućeni sir i jaja.

Na podmazani pleh staviti 2 kore jednu pored druge („nafaltati“ ih), pa filovati pripremljenom masom i svaki sledeći sloj ponavljati „faltanje“ dok se ne utroši sav fil. Poslednju koru ostaviti ravnu i malo zavući krajeve unutra. Oštrim nožem iseći na željene komade i staviti da se peče na 200 stepeni 15 minuta.

Potom preliti umućenim jajetom sa pola čaše kisele vode i vratiti u rernu da se još malo peče dok ne poraste. Isključiti i ostaviti da se istiša. Služiti toplo uz kiselo mleko.

Ako želite posnu pitu, nemojte stavljati sir i jaja, veoma je ukusna.

Vreme pripreme: 30 minuta

Pogledajte komentare (3)

3 komentara

  • Vera Dragićević

    Pita je predivna, sočna, jednom rečju super!

  • Ljilja M.

    Da, plavi patlidžan prvo oljuštiti, iseći po dužini na „kriške“, kratko obariti, samo da omekša. Ostaviti malo da se ocedi i seckati na sitne kockice. Moji ukućani obožavaju ovu pitu i često im to bude glavo jelo uz jogurt. Pozdrav, Ljilja M.

  • Nada Savić

    Da li plavi patlidžan prvo treba oljuštiti pa obariti?

Ostavite komentar