Kraljevski brusketi
Sastojci
- 1 cm debeli parčići hleba (najbolje integralnog)
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- 2 čena ili više čenova belog luka (sitno iseckanih)
- 150 grama na kockice iseckane kvalitetne slaninice ili šunke
- 1 manji crni luk sitno iseckan
- 100 grama šampinjona iseckanih na četvrtine (najbolje je da budu sitni)
- 80 grama „bebi“ paradajza isečenog napola
- 1-2 kašičice sušenog paradajza (nije obavezno), sitno iseckanog
- parmezan ili rendana mocarela
- so
- bosiljak
- origano
- mleveni biber (po želji)
Način pripreme
Propržiti slaninicu na 2-3 kašike maslinovog ulja, na laganoj vatri, dok ne dobije lepu boju, dodati crni i beli luk pa sačekati da omekša. Dodati pečurke i pustiti da omekšaju, dodati prstohvat začina, a zatim i bebi i sušeni paradajz. Začiniti solju i biberom.
Parčiće hleba staviti u tost (ili u rernu na 180 stepeni) nekoliko minuta, da uhvate koricu, izvaditi pa utrljati napola presečen beli luk i preliti u tankom mlazu maslinovim uljem. Zatim, pripremljen fil sipati na parčiće hleba, ređati u pleh, posuti parmezanom ili mocarelom pa staviti u rernu na 180 stepeni dok sir ne dobije lepu zlatnu boju (5-8 minuta). Može se služiti uz zelenu salatu.
Vreme za pripremu: 30 minuta
(Tatjana Brandić, Mulingar, Irska)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.