Ε arena vitaminska salata
Sastojci
- 400 grama cvekle
- 400 grama Ε‘argarepe
- 4-5 Δenova belog luka
- 1 veza perΕ‘una
- jabukovo sirΔe
- so, biber
NaΔin pripreme
SveΕΎu cveklu oljuΕ‘titi, a Ε‘argarepu samo noΕΎem izgrebati kako bi se uklonio onaj problematiΔni povrΕ‘inski sloj, a da opet ne izgubite previΕ‘e hranljivih sastojaka. Zatim izrendati na najkrupnijim rupama iste koliΔine sveΕΎe cvekle i Ε‘argarepe, sitno iseckati 4-5 Δena belog luka ili pola kaΕ‘iΔice onog u prahu, ako nemate sveΕΎ. Dodati kaΕ‘iΔicu suvog perΕ‘una ili manju vezu sveΕΎeg, pola kaΕ‘iΔice soli, pola kaΕ‘iΔice bibera u prahu i 3-4 kaΕ‘ike jabukovog sirΔeta. IzmeΕ‘ajte dobro dok se sve ne sjedini i u principu bi trebalo da dobijete jednu narandΕΎastoΕΎutu smesu sa belim taΔkicama, koju joΕ‘ samo treba ohladiti u friΕΎideru.
Vreme pripreme: 15 minuta
Salata je veoma postojana jer ne sadrΕΎi lako kvarljive sastojke i u friΕΎideru moΕΎe izdrΕΎati i viΕ‘e dana (ja je jedem do 3 dana). MoΕΎe se jesti uz razna jela zato Ε‘to su svi sastojci umerenog ukusa i ne ometaju ukuse glavnih jela. Deca koja obiΔno ne jedu cveklu vrlo Δe je rado jesti u obliku ove Ε‘arene salate umerenog ukusa. MoΕΎe se svrstati u dijetetska jela zbog male kaloriΔne vrednosti.
U salatu po volji moΕΎete dodati limunov sok umesto sirΔeta, limun Δe vitaminsku vrednost ove salate u mnogome poveΔati. MoΕΎete joΕ‘ dodati rendane jabuke ili rendani kupus, s tim Ε‘to bi salata trebalo da se jede istog dana, jer kupus i jabuka posle duΕΎeg stajanja propadaju.
Hemijski sastav salate
Cvekla: bakar, gvoΕΎΔe, hrom, mangan, cink i selen
Ε argarepa: beta-karoten, biljna vlakna, vitamin C, vitamin A, vitamin B, vitamin D, vitamin PP, vitamin H, gvoΕΎΔe, glutamin, kalijum, kalcijum, kalcijum-pektat, karotenoidi, ksantofili, likopen, natrijum, pektin, razgradiva vlakna, ugljeni hidrati, fosfor, cink, eteriΔno ulje
PerΕ‘un: provitamin A, vitamin B, redak vitamin B12 (koji je znaΔajan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca). Samo u 100 grama perΕ‘unovog lista ima oko 1.630 miligrama minerala, od Δega polovinu zauzima visokovredan kalijum, gvoΕΎΔe, kalcijuma, mangan, magnezijum, bakar…
Napomena: svi podaci o korisnom dejstvu sastojaka preuzeti su sa sajta www.krstarica.com
(MiloΕ‘ AndrijeviΔ, KruΕ‘evac)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.