Kafanska čorba

Foto: FraukeFeind/Pixabay.com

Foto: FraukeFeind/Pixabay.com

Sastojci

  • 200 g mesa
  • veća glavica crnog luka
  • struk praziluka
  • veća šargarepa
  • koren peršuna
  • pola korena celera
  • brašno
  • 2/3 kisele pavlake
  • supena kašika senfa
  • so, biber
  • listići peršuna

Način pripreme

Obariti meso, ali ne do kraja, iseći ga na sitne kockice, a vodu u kojoj se barilo sačuvati.

U drugom sudu na malo ulja prodinstati sitno iseckan crni luk, dodavajući mu pomalo vode. Dodati sitno iseckan praziluk, izrendane šargarepu, koren peršuna i celer. Sve to zajedno dinstati oko pola sata, dodajući vode po potrebi.

Kad je sve udinstano, dodati seckano meso, prodinstati još desetak minuta i naliti vodom od barenog mesa. Kuvati još petnaestak minuta, pa dodati hladnu zapršku od brašna i ukuvati još petnaestak minuta.

Pavlaku razmutiti sa senfom, ulupati, postepeno razrediti čorbom i sve vratiti u šerpu. Promešati i skloniti sa vatre. Prijatno!

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake