Postan slavski kolač

mamamaja2003/forum.krstarica.com

mamamaja2003/forum.krstarica.com

Sastojci

Testo

  • 1 kg brašna
  • dve i po kafene kašičice soli
  • 1 kafena kašičica šećera
  • 125 grama otopljenog margarina
  • 40 grama kvasca
  • 1/2 l mlake vode

Ukrasi

  • 250 grama brašna
  • 100 grama vode

Premazivanje

  • 2 kašike brašna
  • 2 dl vode

Način pripreme

U vanglu staviti brašno i promešati ga sa solju. Posebno potopiti kvasac sa šećerom u mlakoj vodi. Kada kvasac nadođe, zamesiti testo uz dodavanje rastopljenog margarina. Izrađeno testo pokriti krpom i ostaviti da odmara.

U međuvremenu, od 2 kašike brašna u 2 dl vode skuvati štirak za premazivanje, pomoću kojeg posni slavski kolač dobija izuzetan sjaj.

Ukrase za kolač napraviti od čvrstog testa napravljenog od brašna i vode. To testo treba tanko razvaljati oklagijom i iseći 5 slova (pomoću pečata Isus Hrist pobedjuje). Formirati još i goluba, grozd, klas pšenice i cvet.

Izmešeno testo staviti u podmazanu duboku šerpu u kojoj će se peći. Od testa odvojiti deo i formirati 4 manje kugle i 1 veću. Od ostatka napraviti jednu pletenicu, koja čini osnovu slavskog kolača.

Potom veću kuglu staviti u centar, a 4 manje okolo, tako da formiraju krst. Skuvanim premazom četkom obilno premazati kolač, pa potom stavljati ukrase i to: na svaku kuglu po 1 pečat, a između ostale napravljene ukrase.

Vreme pripreme: 120 minuta

Srodni članci

Pogledajte komentare (22)

22 komentara

  • Vesna Đokić

    Draga Marija, neka Vam je srećna krsna slava Sveti Nikola. Vama i Vašoj porodici neka Bog da svaku sreću, zdravlje i blagostanje. Kako je meni slava u božićnom postu, već godinama pravim kolač po recetu koji sam objavila. Drago mi je da Vam se sviđa i neka Vam i ove, kao i svake sledeće godine, slavski kolač uspe, na diku i ponos vredne domaćice. Svako dobro.

  • Marija Trifunovska

    Nekolku godini po red go mešam za Sveti Nikola slavskiot kolač po ovaj recept i mnogu sum zadovolna. Ako kolačot vi puka, toa znači deka ne e dobro stasan. Oddvojte si dovolno vreme i pristapete so ljubov kon pravenjeto na kolačot. Se bliži Sveti Nikola, a jas pak ke go mešam istiot slavski kolač. Pozdrav od Skopje!

  • Vesna Đokić

    Ne razumem pitanje. Čini mi se da sam dala iscrpno objašnjenje kako se kolač pravi.

  • Vesna Đokić

    Prvih 10 minuta peći na 220, pa smanjiti na 200 još 10 minuta i na kraju još 20 minuta na 180.

  • Vesna Đokić

    Draga Marija, neka Vam je srećna slava Sveti Nikola. Čestitka je sa zakašnjenjem, ali od srca. Srećne novogodišnje i božićne praznike Vama i Vašoj porodici želim.

  • Marija Trifunovska

    I ovaa godina za Sv. Nikola go mesev slavskiot kolac po ovoj recept. Navistina e
    odlicen. Stet sto ne moze da se zakacislika. Pozdrav

  • Vjekoslav Jovašević

    Kako da se zamijesi posni kolač, a da ne popuca po šarama koje su napravljene u obliku krsta?

  • Gordana Vasić

    Na kojoj temperaturi i kolik dugo treba peći.

  • Vesna Đokić

    Draga Marija, neobično mi je milo da vam se dopao recept za slavski kolač. Kako je i meni krsna slava u Božićnom postu, Sv. Alimpije, i ja ga godina sa radošću pravim na ovaj način. Vama i Vašoj porodici želim svaku sreću!

  • Marija Trifunovska

    Receptot e odličen. Minatata godina za Sv.Nikola go pravev i toplo go preporačuvam, samo treba strplivost. Odvoite vreme, držete se do receptot i ќe imate prekrasen posen slavski kolač. Pozdrav!

  • Vesna Đokić

    Gospođo Roksanda, uvek mi je milo kada recepti koje objavljujem naiđu na interesovanje onih koji ih čitaju i probaju ih. Nastaviću i ubuduće da Krstarici šaljem recepte po kojima kuvam za svoju porodicu i prijatelje. Vama i Vašoj porodici želim srećne praznike.

  • Roksanda Leandrov

    Gospođo Đokić, hvala Vam za sve sjajne recepte koje nam pružate. Svi su odlični. Budući da sam dosta Vaših recepata upotrebila, imate pohvale i od moje porodice. Žao mi je što među čitateljkama ima dosta onih koji očito nemaju iskustva i znanja u pravljenju slanih i slatkih đakonija koje nam preporučujete.

  • Marija Trifunovska

    Mojata kuќna slava e Sveti Nikola. Receptot za kolačot e dobar. Za ukrasite bi kažala deka e dobro da se sečat so nožici a mnogu pomaga i češel vo dekoriranjeto, toa sepak zavisi od kreativnosta na domaќinkata. Pozdrav!

  • Vesna Đokić

    Kolač se premazuje ukuvanim štirkom (brašno skuvano u vodi) pre pečenja pa se na premazan kolač stavljaju ukrasi. Premaz služi da zalepi ukrase. Na mrsnom kolaču tu funkciju ima žumance kojim se kolač premazuje. Mnogo sreće!

  • Marina Cvetković

    Da li se kolač premazuje pre ili posle pečenja i kad se stavljaju ukrasi? Hvala.

  • Marina M

    Nešto mi ukrasi na tom kolaču ne izgledaju lepo, kao ni sam kolač.

  • Vesna Đokić

    Nemojte dodavati šećer ni so u vodu kojom premazujete kolač, jer mu kora onda ima neki nedefinisan ukus. Verujte, s razlogom sam napisala da je ukuvano brašno sa vodom (ređi štirak je smesa kojom pekari premazuju peciva da bi im se sjajila) sasvim dovoljno da vaš posni slavski kolač zablista u punom sjaju. Ukrase za slavski kolač pravim od brašna i vode, i to tako što zamesim da se testo ne lepi za ruke i nema potrebe dodavati ništa u njega. Prvo ga rastanjim oklagijom i isečem pečatnikom ukrasna slova (5 komada). Pravim i ptičicu, i to tako što napravim mali valjak od testa, uvijem čvor, formiram ptičici kljun, a repić narežem nožem. Mogu da se stave i dva zrna bibera za oči.

  • Ivana S

    Za ukrašavanje bilo bi bolje dodati kašiku šećera i so. Za podmazivanje kolača bolje je: ulje, voda i šećer, da bi kolač imao sjaj. Ovaj kolač je dobar, samo mu treba dodati puno šara da bi bio ukrašeniji.

  • Mirjana Strelka

    Kako je najlakše oblikovati figure za ukrašavanje?

  • Aleksandra Aksentijević

    Pozdrav svima koji slave, to je ono pravo. Recept je odličan, i moja baka je po njemu mesila slavski kolač, posni i mrsni. Hvala.

  • Vesna Đokić

    Radi se o običnom, biljnom margarinu koji jeste postan. Nikako ne koristiti margarine koji imaju i mleka u sebi. Pozdrav!

  • Dragana Pavlićević-Tomić

    Pošto se radi o posnom slavskom kolaču, kako to da je i margarin jedan od sastojaka? Inače mi se recept baš dopada.

Ostavite komentar