Svetosavske perece

Sastojci

• 1 kg brašna
• 300 grama masti
• 2 kašike soli
• 1/2 litra mleka
• 1 paklica kvasca
• 1 kašika šećera

Premazivanje

• 1 kašika obične ili krupnije soli
• 3 kašike brašna
• malo vode

Način pripreme

Pomešati 2 dl mleka, kvasac i šećer i ostaviti da uskisne. Brašno, mast i so dobro rukama istrljati, dodavati uskisli kvasac i polako zamesiti testo. Ostaviti 1 sat da odstoji. Oklagijom razvući testo u pravougaonik i seći trake, pa oblikovati perecu. Peci 10 minuta na 250 stepeni.

Izvaditi pleh i premazati perece mešavinom soli, brašna i vode, ali voditi računa o tome da je premaz gust. Najbolje je stavljati premaz kašikom.

Vratiti u rernu još 5 minuta da se dopeče.

(Slavica Georgijevska, Bela Crkva)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.