Zimnica

Foto: Meineresterampe/Pixabay.com

Lovačka salata za zimu

Sastojci 1,5 kg zelenog paradajza 2 kg paprika (crvenih, zelenih, žutih) 2 dl alkoholnog sirćeta 2 dl ulja 3 kašike soli 150 grama šećera 1 glavica belog luka fefarone (po želji, koliko hoćete ljuto), ja stavim 4 Način...»

Foto: Lebensmittelfotos/Pixabay.com

Kompot od šljiva bez konzervanasa

Sastojci 6 kg šljiva 1200 gramaama šećera 10 litara vode (za 20 tegli od 720 ml) Način pripreme Čvršće šljive očistiti od koštica i polutke poređati u tegle. Ja sam stavljala u tegle od 720 ml, u svaku malo više od...»

Foto: Mrlobster/Pixabay.com

Usoljena zelen – domaća vegeta

Sastojci 2 kg mešane zeleni (šargarepa, koren peršuna, koren paškanata, celer, lišće peršuna, lišće celera i ako želite stavite i lišće šargarepe – 100 grama tog lišća ima 5 puta više kalcijuma od 100 grama mleka, a...»

Foto: Hans/Pixabay.com

Kompot od višanja

Sastojci 1 kg višanja 1,5 kg šećera 0,75 litra vode 1,5 litra konjaka Način pripreme Napravite sirup tako što ćete skuvati šećer sa vodom u datim proporcijama. Kada se sirup prohladi, dodajte mu konjak. Dobijenom masom...»

Foto: PublicDomainPictures/Pixabay.com

Kisela paprika u senfu

Sastojci 5 kg paprika raznih boja 700 grama senfa 1 dl esencije 8 dl ulja 2 l vode 3 kašike soli 1,5 kašika šećera 2-3 lista lorbera kesica bibera u zrnu Način pripreme Izabrati što šarenije paprike (žute, zelene...»

Foto: Efraimstochter/Pixabay.com

Kiseli kupus

Hladniji dani koji su pred nama ujedno su i signal da spremanje zimnice još uvek nije okončano: na red dolazi kiseljenje kupusa. Kupus za kiseljenje treba da bude čvrst, a glavice srednje veličine. Najbolji je šumadijski ili...»

Foto: Again789/Pixabay.com

Presolac za turšiju

Sastojci 400 grama soli 20 vinobrana 20 grama konzervansa 250 grama esencije 10 litara vode Način pripreme Prokuvati 1 litar vode sa 400 grama soli i 20 grama vinobrana. Dodati preostalih 9 litara vode, esenciju i...»

Foto: Efraimstochter/Pixabay.com

Brzo kiseljenje kupusa

Ukoliko vam je potreban kiseli kupus van sezone, možete ga ukiseliti za svega 2 do 3 dana. Sitno iseckajte kupus ili mu odstranite listove, pa ga pažljivo spustite u posudu za kiseljenje (to može da bude plastična kofa ili...»

Foto: Bykst/Pixabay.com

Pasterizovani krastavci

Sastojci Preliv 1,8 litra sirćeta 230 grama soli 300 grama šećera 8 litara voda 2 kesice konzervansa slačica biber u zrnu mirođija po 1 lovorov list za svaku teglu Način pripreme Tegle s prelivom dobro zatvoriti i...»

Foto: Tpsdave/Pixabay.com

Vecina turšija

Sastojci 2 kg šargarepe 2 kg paprike turšijare 2 kg krastavčića 2 kg karfiola 2 kg kupusa Preliv 10 l hladne vode (iz česme) 2 l sirćeta 18 kašika soli 10 kašika šećera 2 konzervansa Začin zrna slačice suva mirođija...»