Brzi ajvar

Foto: Dfespi48/Pixabay.com

Foto: Dfespi48/Pixabay.com

Sastojci

  • 7 kg živih paprika
  • 400 grama ulja
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike soli
  • 2 kašike esencije
  • konzervans

Način pripreme

Paprike ispeći, oljuštiti i iscediti uveče. Ostaviti ih da prenoće i ujutru samleti. Na šporet staviti ulje da provri. U šerpu gde je mlevena paprika dodati sve sastojke osim konzervansa, preliti vrelim uljem i poklopiti da odstoji dvadeset minuta. Nakon toga staviti da se kuva još 20-30 minuta. Na kraju dodati konzervans. Sipati u vrele tegle vreo ajvar i vrelo vezivati.

Vreme pripreme: 20 minuta

Pripremite zimnicu.

Pogledajte komentare (8)

8 komentara

  • Nina

    Ovo nije brzo nego normalan način spremanja ajvara. Hvala gospođi M. Stojanović, i ja tako već godinama spremam, jer u tegli bez konzervansa zna da se ubuđa ajvar, ovako uvek svež i brz, jer se prži uvek mala količina.

  • Slavka Vujasin

    Mislim da nema zabune. Kupite na pijaci 7 kg paprika koje morate ispeći, a ne kuhati i dalje pripremati po receptu. Mislim da ne bi smetalo i ako ne odstoje preko noći. Danas ću probati.

  • Duška Kanacki

    Prvo piše žive paprike, pa dalje u tekstu pečene! Koje su? Je l’ ajvar od barenih paprika ili pravi od pečenih? Pozdrav, a savet gospođe Milke za paprike iz zamrzivača je ok, to radim već godinama, jer nemam špajz.

  • Stevan Miloradov

    Prvo piše „Brzi ajvar“, pa onda u tekstu vidimo da taj brzi ajvar treba da se sprema dva dana (48 sati). Mislim da tu nešto nije u redu.

  • Slavka Vujasin

    Ovo je stvarno dobra ideja gospođe Milke. Samo se trebalo sjetiti. Moram to hitno probati jer imam ostavljenih paprika.

  • Milka Stojanović

    Najbolji ajvar: ispecite paprike, stavite u kese 10-15 komada pa u zamrzivač; kada želite, odmrznite kesu paprika ili dve, oljuštite, iseckajte na rezance, stavite na vrelo ulje, dodajte sitno seckani beli luk, so i sirće, sve po ukusu, i propržite. Bolji i lakši niste probali.

  • Milka Ugljevarević

    Ja spremam godinama ajvar po ovom (kosovskom) receptu, s tim što koristim 15 kg paprika i pržim u rerni 2-3 h. Nakon toga ajvar sipam u tegle i napunjene tegle (ne zatvaram do sutra) ređam na rešetku u vrućoj rerni i ostavim u rerni do sutradan, kada ih povežem. Dodam pri mlevenju i neku ljutu papričicu. Od 15 kg paprika dobijem 6 tegli ajvara. Delicious za moju ćerku doktorku i sina advokata.

  • Jasmina Živković

    Slobodno ajvar možete staviti vreo u vrele tegle i bez konzervansa. Samo zatvarati metalnim poklopcem, staviti u kutiju i obmotati starim stolnjacima i ostaviti da se hladi dva do tri dana. Provereno! Pozdrav.

Ostavite komentar

Oznake